2010.05.31 晴れときどき曇り

久しぶりに晴れ。気温も２０度近くになり暖かい日でした。

一番はじめに蒔いたキヌサヤが１５ｃｍくらいまで大きくなってきました。

今取れる野菜はかき菜（菜花）くらいであとは山菜のワラビとウドが食卓に上ります。ワラビはなんと言ってもおひたしが一番、みそ汁の具でもよいです。ただし、あく抜きが必要でここではストーブや風呂で炊いた木灰を使い、一晩漬けておきます。

2010.0530 曇り

一日目に作業に来た高校生の一人がまた来ました。楽しかったから、という返事で、こちらとしてもよかったな、と思いました。

野菜苗、ナス、キュウリ、トマト、ミニトマト、ピーマン、シシトウの定植やシイタケ、ナメコの菌を直径１０〜１５ｃｍのナラの木に植え終わりました。遅れていた農作業が着々と進んでいます。

2010.0529 曇り

東京方面も涼しいのでしょうか。ここ何日も日中の気温が１０度Ｃ以下で寒いくらいです。

作業に来る高校生たちは毎日違う生徒が来ます。危険なので彼らには電動工具やエンジン付きの作業道具を持たせないように言われているので、細めの薪をのこぎりで切ってもらいました。キュウリ用の支柱を立て、ネット張りました。

昼はやはり麻婆豆腐でしたが、「めっちゃ、うめー」と感激していましたが、彼らが帰ったあとの夕食で３歳の柚月がまねをして「めっちゃ、おいしい」と何度も言ってました。

2010.05.28

いのちのアトリエの近くに全寮制の高校があります。そこから農繁作業日という農家に手伝いに来る授業があり、３人手伝いに来ました。

午前中は細めの薪をのこぎりで切り、午後はみんなでシコクビエの種まきをしました。

昼食は弁当持参ですが、せっかくの機会ですから、雑穀料理を食べさせようと、麻婆豆腐をだし、好評でした。おやつにはつぶプル。帰りにはまた来たいと言ってました。

2010.05.27

野菜の種は自家採取のものがあります。自家採取とは自分の畑で育った野菜から種を取ることです。

キュウリは四葉（すうよう）、バテシラズの２品種を毎年種取りしています。

インゲンは４品種、なかには紫色のサヤのものもあります。ゆでると緑色になってしまいますが、天ぷらだと紫色が残り、食卓が賑やかになります。

トウモロコシは２品種、モチトウモロコシは早めに取るとゆでて食べる用で熟したものは粉にして食べます。ポップコーン、爆ぜトウモロコシです。

2010.05.25

いのちのアトリエの農作業は春からはじまり、秋の収穫で一区切りになります。秋まきの作物は積雪が多いためやりません。

　春一番の種まきはキヌサヤです。支柱を立て、支柱を立てそれに絡ませていきます。その次がじゃがいも。これからは雑穀の種まきが始まります。

2010.0524

ナチュラルハイのイベント出店の報告。キャンプ場は林の中でとても気持ちのよい場所でした。

ナンピザやワッフルを買いに来る客は皆おいしさに驚いていました。

池田くんのお客への広報力は素晴らしいの一言。

ちょっと買おうか迷っている人は必ずと言っていいほど買います。

そしてつぶつぶの良さをアッピールします。

楽しい２日間でした。

2010.0522

出店用メニューの定番、ナンピザですが、ここではちょっと工夫を凝らして炭火焼きにしました。河原から石を運んでかまどを作り、炭をおこし、鉄板を敷いてその上で焼きます。ひと味違ったナンピザの出来上がりです。

2010.0521

２泊３日のナチュラルハイという音楽イベントの出店に行くので朝４時出発。さすがにまだ暗いです。

2010.0520

　雑穀の中でキヌアは日本での栽培が難しい品目です。数年前に大学の教授からいただいた３品種の種で何年かは種継ぎをしていましたが、実らなくなり、栽培を断念していました。その種子を冷凍保存していたことも忘れていたのが、先日発見し、昨日種まきをしました。芽が出るといいな。

2010.05.19

　今年の春の山菜はいろんなのがいっぺんに出てきました。コゴミ、アブラコゴミ、タラノメ、コシアブラ。食べきれないほどです。つぶつぶカフェ長野駅前店、早稲田店にときどき送ってるので、食べられるチャンスです。行ってみて下さい。おいしいですよ。

種まき

　つぶつぶファームでは冬の雪が多く、秋まきの作物ができません。たとえば、タマネギ、そら豆、麦類です。

これらは秋に種を蒔き、春に収穫する作物です。つぶつぶファームでは春に用意ドンで始まり、秋の雪が降るころに農作業終了です。その間何をしているのかと、よく聞かれますが、それがよく覚えていないのです。ただし、のんびりしているわけではなく、何かしら忙しくしているのです。メインの仕事（？）は雪かきです。１日で１mの積雪というのも珍しくありませんので。

　さて、５月初旬キヌサヤの種まきです。えっと思われた方もいるかと思いますが、雪の少ない地方では秋まきが常識ですが、山形では春まきです。そういう種があるのです。

　雑穀の種まきはいつも５月中下旬です。もちキビ３種、もちアワ５種、ヒエ１種、高キビ２種、シコクビエ２種、アマランサス１種、うるちアワ１種と、品目が多いので管理に気を使います。

　さあ、忙しくなるぞー。楽しみいっぱいの春がやってきました。

田舎暮らし実践講座も行っています。次回は６月11〜13日、種まきや苗の定植の予定です。参加者を募っています。

問い合わせはつぶつぶオフィスまで。