郷田和夫の田舎時間

初雪

2011-11-21T21:31:00.001+09:00

　初雪です。一日中降り続き約２５ｃｍの積雪。ビニールハウスはたたんだし、準備万端、と言いたいところですが、家の雪囲いがまだできていません。畑にはダイコン、カブがまだ成長途中のが残っています。この雪が溶ければいいのですが、こればっかりは全く予想がつきません。カメムシが多く発生すると、大雪になるとか、カマキリの卵の位置で予想ができるとか、いろいろ言われますが、あまり当てになりません。明日は雪囲いをします。

もうすぐ冬？

2011-11-13T10:43:00.000+09:00

　紅葉と言うより、もう枯れてしまい寒々とした景色になっています。数日前に軽い霜が降り、どうにか取れていた夏野菜、ピーマン、シシトウ、ズッキーニ、インゲンがアウト。支柱を抜き、刈り倒す準備を進めているところです。春に立てたビニールハウスをそろそろたたむ時期に来ています。

　一昨年には１１月２０日に初雪。それも大雪になり、ビニールハウスがつぶしてしまった経験があり、ここ雪国では何しろ早め早めに事を運ぶ必要があります。

秋大根

2011-11-07T11:29:00.000+09:00

　ここ２，３日雨続きです。「一雨一度」秋は雨が降るたびに１度ずつ気温が低くなっていきます。いつもならとっくにストーブを焚き続けている時期ですが、今年はまだ数回しかストーブに火を入れていません。それだけ暖かいのです。しかし、さすがにピーマンもナスもインゲンももう終わり、夏野菜はあとズッキーニががんばっています。

　今はなんと言っても大根です。秋のこの時期の大根はとても美味しいです。つぶつぶファームでは短めで早生の源助大根、おでんなど煮て食べるには最高の大蔵大根、大きく太く煮ても生でも美味しい三浦大根の３品種が植わっています。葉っぱもゆでておひたし、炒めても美味しく１本あるといろいろな料理に変身します。

　さて、恒例のいのちのアトリエオープンハウスが１２月３０日から１月３日まで行います。申し込み受付がはじまっています。つぶつぶの料理三昧、大家族で過ごすいのちあふれる生活を体感しに来てください。

柿取り

2011-11-04T12:58:00.000+09:00

１１月とは思えないほどの暖かさ。いのちのアトリエの柿、昨年に続き数十個がなりました。柿取り専門の長いはさみがあります。握ると先端のはさみが閉まり切れます。そしてすごいのは握っていると切った枝が落ちずにはさみに付いているのです。握ったままおろせば柿に傷が付かず取れます。もちろん長さも調節できますから高い木の上まで届きます。

　おやつは木の下でおにぎりとお茶。暖かさで眠気も襲ってきます。

　包丁で柿をむき、１０個ずつひもに縛って軒先に干します。小国町ではかなりの家で柿を干しているのが車窓から見ることができます。

【つぶつぶヒストリー１２・雑穀つぶつぶの輪を大きく】

2011-09-26T14:29:00.000+09:00

土地と人件費の高い日本で年に１回しか経験できない、そして手間のかかる雑穀生産という仕事に取り組む生産者はほんとうに希少です。

トラストによって、信頼というエネルギーを生産者にプレゼントすることができるのはほんとうにうれしいことです。

雑穀は、きまぐれで買ったり食べたりするものではないことを知ってもらう意味でも、つぶつぶトラスト・国産雑穀定期便の輪、そしてつぶつぶ栽培者net. を広げ育てていきたいと思っています。

生産者が増えるためには、雑穀を継続的においしく食べる人、家族が増えていく必要があります。　

「伝えたい！いのちを輝かせるおいしさ」といういるふぁのメインの活動は、おしい雑穀料理の作り方を伝えることです。

未来食の考え方を基本に、環境汚染時代をおいしく生き抜く食の理論と考え方を学ぶ未来食サバイバルセミナーの運営は、ゆみこの役割です。

地球と体の中を同時に癒す力を持った食生活をいるふぁではつぶつぶピースフード、料理をつぶつぶグルメクッキング、という形で伝えています。

私たち家族といるふぁの仲間たちの間では“雑穀”をテーマに自分探しが始まっています。読者の皆さんも雑穀栽培を通して、新たな気づきや楽しさを見つけていただければ幸いです。　

【つぶつぶヒストリー１１・つぶつぶカップシリーズ誕生】

2011-09-25T14:25:00.004+09:00

地域のおじいちゃんやおばあちゃんの手で自給用に作られ、地方の市などで細々と売られていた雑穀が注目されだしたのは20数年ほど前、

一時的に雑穀がアトピーの治療食として推奨されたのがきっかけです。

その結果、急騰する需要に生産が追いつかず、飼料用に輸入されていた、農薬や燻蒸薬品の残留しているかもしれない雑穀が、国産無農薬と表示されて出回る等の事態が起こりました。

今でも、雑穀の流通量は国内生産量の10倍にも達しています。

輸入雑穀の中には安全面の心配がありますが、それ以上に問題なのは食味です。日本の雑穀は元々おいしい品種がていねいに栽培され種が継がれてきていますが、飼料用に栽培されてきた雑穀は食味などお構いなしです。

肥料を多投すれば雑穀は苦くなりますし、保存状態が悪ければ、臭いがついたり味が劣化したりします。

こういう雑穀にあたってしまった人は雑穀そのものがおいしくないと思ってしまいます。国産の無農薬のおいしい雑穀の生産を増やしていかないと、大変なことになる、何とかしなければと、いるふぁ内で討議を重ねて誕生したのがつぶつぶトラストというシステムです。

幸い、無農薬・無化学肥料で雑穀の栽培に取り組む会員生産者のネットワークつぶつぶ栽培者net.も育ってきていました。いるふぁで全量買い取るという約束で育ち合ってきた頼もしい会員たちです。

年が明けたら、種を蒔く前に予約してお金を払い、畑に思いをはせながら秋の稔りを待ち、収穫調製を経て食べられるようになった雑穀を、翌年１月から１年間定期的に届けてもらう、というシステムです。

雑穀を定期的に食べて、畑と体を応援しよう！と呼びかけての募集に百数十人が応えてくれました。そして、年々生産量と参加者が増えていっています。

　　■つづく■

【つぶつぶヒストリー１０・雑穀探求で世界を旅する】

2011-09-24T14:22:00.002+09:00

様々な取り組みが徐々に浸透して、今では雑穀が何かを知らない人はいないでしょう。

雑穀をごはんに炊き込んで食べる人が激増しているという事実は、ほんとうに感慨深いものがあります。

２０数年前までは、若者のほとんどは、雑穀の存在すら知りませんでした。雑穀は、畑からも日本人の意識からも消滅しようとしていたのです。

いるふぁを設立してからは、ゆみこや子どもたちとともに在来種や在来農業を守る草の根会議などに出席するために、そして、雑穀の残っている文化を訪ねて、中国の雲南地方、ラオス、タイ、インドネシア、エクアドル、ブラジル奥地、インドを旅しました。

そして、日本に起きている雑穀の運命は世界的な規模で起きていることの象徴だということに気がつきました。

そして、２００２年に「エチオピア、とインドからゲストを迎えて国際シンポジウムと雑穀祭を開催しました。

農水省、環境庁にも後援してもらって２日間の祭は雑穀を広める山越えの大きな一歩だったなあと感じています。

幻のシンポジウムといわれる「国際雑穀食フォーラム」の中で語られたことは、「雑穀が未来をつくる」（創森社刊）にまとめられています。

　　■つづく■

【つぶつぶヒストリー９・「いるふぁ」の呼びかけ】

2011-09-23T14:10:00.002+09:00

そして、同じ年に私たちは、「ピースフードアクションnet.いるふぁ」の設立を呼びかけることにしました。

「伝えたい！命を輝かせるおいしさ」をテーマに、こんなにおいしい生活があることを一人でも多くの人に知らせたいという思いから呼びかけをはじめました。

同時に、「雑穀の種を蒔こう！」と呼びかける「ライフシードキャンペーン」をスタートしました。

やっと雑穀の種を入手することができたので、自分たちがチャレンジするのに道連れが欲しかったのですね。

運良く読売新聞が１／２面サイズにに大きくキャンペーンを取り上げてくれたおかげで、その年、２００人以上の人々が、雑穀栽培にチャレンジするという絶好調の展開になりました。

勢いに乗り、また責任の重さも感じての雑穀栽培がここから始まったのです。

「いるふぁ」の目的は、「食」と「暮らし」をメインテーマに、価値観と日々の暮らしのあり方を見つめ直し、一つひとつ転換していくことで、持続可能な明るい未来を切り開いて行こうとしている仲間たちをつなぎ、心と技を伝え合い、学び合い、育ち合うための場づくりを目指す心のネットワークです。

「International Life & Food Association」の頭文字をつなげたＩＬＦＡが国際名です。

少しづつ少しづつ開いてきた畑は、今では４反ほどに広がりました。

当初は家族総で田んぼも作りましたが、近くに住む井上正明さんという４０年以上無農薬の米作りを続けてきた真っ正直な方との出会いがあり、米は任せて自分は雑穀に集中しようと決めました。

家の東側の広い土地を七色の雑穀畑にするという、大変だけどやりがいのある夢が着々と具体化して「つぶつぶファーム」と呼ぶにふさわしい農場に囲まれた家へと「いのちのアトリエ」は成長しました。

雑穀の稔る姿を見たことのない人のために、雑穀畑を散策した気分になれる映像をたくさん撮りました。

そして、雑穀栽培の難関である殻取り調整技術を伝達するのに、私が直接教えられたらと考えて、「郷田和夫の雑穀調整技法」というDVDに合わせてまとめました。

雑穀の稔る姿にふれ、調整のプロセスにふれることは、今食べている雑穀がどんな過程を経てできているかを知るよい機会ですし、とっても大切なことです。

　　■つづく■

【つぶつぶヒストリー８・未来食などの出版へ】

2011-09-22T14:06:00.006+09:00

家作りに先だって、畑を耕し、井戸を掘りました。

最初の年に初めて手作りした家で冬の間にゆみこがまとめた野菜料理の本「ベジタリアン野菜クッキング」（絶版）には、高キビハンバーグもすでに登場していて、とてもよく売れてロングセラーになっていました。

ゆみこは、引っ越してくる前年まで、２番目の本の執筆に没頭していました。書き終わった総仕上げに、ゆみこと一緒にアメリカに行き、故・ヘルマン相原氏を訪ねました。ヘルマン氏は未来食の基本となる、酸アルカリと陰陽を横軸と縦軸にした指針でアメリカ人を玄米菜食に導いてきた日本人です。

未来食の内容についてアドバイスと許可をもらうための旅でした。もう一つの目的が、豪雪の中で快適に省エネで過ごせる家の構造のヒントをつかみたいというものでした。

氏は「今まで２万人以上の人を指導してきたけどあなたのような質問をしてきた人はいなかった。桜沢先生は、次にバトンをつなぐのは女性だといつもいっていたなあ。」と喜んでくれました。

家作りのヒントもたくさん得て、満たされた気持ちで帰国しました。

そして、本は、家を建て始めたのと同じ１９９５年に出版されることになりました。

「環境汚染時代をおいしく生き抜く・未来食」というつぶつぶクッキングのバイブルとも言える本です。

　　■つづく■

【つぶつぶヒストリー７・大家族生活を体験する場】

2011-09-21T14:02:00.001+09:00

そして、山形移住の当初から楽しみで続けて来たオープンハウスは、いのちのアトリエに移ってから、ますます魅力度を増し、大自然に抱かれての大家族ライフを体験する場として人気が高まっています。

南側に大きな吹き抜けのガラス張りの温室のある、国産材１００％で作った、半セルフビルドのエコロジーハウス「いのちのアトリエ」。家の西側と南側と東側に畑が広がっています。

いのちのアトリエでは、

・雑穀栽培と種継ぎを柱に大地に根ざした農的暮らしの実践研究 

・生命力を高める自給型食生活と雑穀料理の実践研究 

・エネルギー消費の縮小とエネルギー自給への取り組み 

・セルフビルドによる第三の皮膚としての生きた家作り

・農的暮らしに合う家、いのちを育む家

・パーマカルチャーの手法によるフィールドの整備

・いのちのバランスをケアするセルフヒーリング術 

・脱学校、脱会社、ファミリービジネスの創造 

・女神文明等、様々な暮らしの研究

等々を、研究室に閉じこもって頭でっかちで進めるのではない、当たり前の毎日の暮らしとして進めています。

オープンハウス中に、帰りたくない、また行きたい、という子どもたちの声や、どんどんキラキラした瞳を取り戻して若返っていく大人たちを見ていると私たちも、エネルギーが高まるのを感じます。

地球という生きた大地に抱かれて生きる日々の暮らしの中には、たくさんのキラメキがあります。

明るい光で起こしてくれるお日様、暖かくなる空気がどんどん空へと登っていく靄（もや）、毎日その姿を変えていく森の木々、薪割り、薪運び、風呂焚き、ストーブ炊き、みんなで力を合わせて楽しむ料理、走り回る子どもたち、全員揃っての「いただきます」で始まる食事、そして幸せな雑穀スイーツのおやつタイム、毎日が達成感の連続で、大人も子供もどんどん自信がみなぎっていきます。

何のプログラムもなく何の縛りもない中で夢のように展開する心のふれあいやハプニングの連続に、誰もかもがリラックスしてあっという間だけど満ちた時を過ごします。

この心の高まりとふれあいこそが、現代社会が置き忘れてきてしまったものだなあと痛感します。

　　■つづく■

【つぶつぶヒストリー６・いのちのアトリエの建設】

2011-09-20T13:57:00.001+09:00

運良く、土地を提供するから来ないかと誘ってくれる集落があり、雪の積もった三月にもかかわらず、その土地にピンと来るものを二人で感じて引っ越しを決心しました。

新たな夢を実現するために、1995年の７月から現在の住まいであり、オープンハウスの会場でもある建坪４８坪床面積１２０坪の実験手作りハウス「いのちのアトリエ」を作りはじめました。

バイオガスキャラバンの桑原さんとの出会いがあり、急速に普及した水洗トイレのように、私たちの排泄物を一気に海まで流すのではなく、この土地で循環させる方法として、バイオガスプラントを作ることも同時に進みました。

桑原さんはODA の水質技師から農業へのてんかんを模索している方でした。桑原さんからはバイオガスのノウハウを提供してもらい、私たちは雑穀の栽培と料理のノウハウを提供するという形での心響きあう交流の中で、１０日間に渡るバイオガス作りに、縁あって集まってきたボランティアのみんなと家族総出で取り組みました。

穴を掘り、煉瓦を１個１個積んで作った直径４メートルのバイオガスのドームは、土の中にあり２度と見ることはできませんが、１３年間、家族や訪れる人々のうんことおしっこをメタンガスと液肥に変えてくれています。

メタン菌という微生物が働いてくれているおかげで、すべてがガスと液肥に変わり、ゴミは一切残らないのが今でも不思議です。火力も強く、ベジタリアンのうんこの量は肉食者の何倍もあり、液肥は肥料としての成分バランスが優れていることがあとからわかりました。

こんなに有益なものを大切にしないで汚物として海に流している暮らしの矛盾は、雑穀を忘れた社会と一緒だとますます強く感じるようになりました。

いのちのアトリエが建っている土地は、標高３５０ｍメートル、 たっぷりの湧水に恵まれた、四方が見渡せる独立空間です。山間地にはめずらしく一日中、日が陰らないカラッとした心地よい空間です。

北は朝日連邦へと続く楢を主とした雑木の山で、西はわらび畑、南に杉の林と平地、そして県道をはさんで大石沢川。

川向こうの切り立った山は南西の飯豊連峰へと続きます。東には水田と７軒の集落が広がっています。11月に初雪が降り、12月から４月始めまではすっぽりと雪に抱かれた生活が続きます。積雪量は時には４メートルにおよびます。

家作りとバイオガス作りのプロセスは、家作りの始まりから５年間のプロセスを自分たちで撮影してまとめた「風の家族」というドキュメンタリーDVDに収録されています。

　　■つづく■

【つぶつぶヒストリー５・山形への家族ぐるみの移住】

2011-09-19T13:52:00.001+09:00

とはいえ、その頃はまだ雑穀を知らない人がほとんどで、知っている人は「まずくてぼそぼそしていて栄養のない貧乏人の食べ物」という意識がじゃまをしてほとんど話も聞いてもらえませんでした。

雑穀の魅力と未来への可能性に気づいた私たちは、どうしても、地面が生きていて作物が実る土地に引っ越したいという気持ちが強くなって、

１９９０年に４ヶ月の未来（みく）ほか二人の子どもたちを連れて山形県の山奥に引っ越しました。

５メートル３メートルのサイズの約５坪の屋根裏部屋のある家が最初に私が作った家というか小屋です。

豪雪地帯の山形に移住した最初の秋に友人たちの応援を得て建てました。それまでは、やはり友人がはじめたばかりのインデアンテント（直径５メートル４０センチの円錐形のティーピー）を注文して、真ん中にいろりを切り、家族５人で暮らしはじめていました。

そして、大自然と向き合いながらの暮らしの実験が始まったのです。

学んできた三つの技のおかげで、何の不安もなく冒険を楽しむことができました。

手作りの小さな家の中で薪ストーブ１個の火を大切に活用しながら、ヒエシチューなどわが家の一鍋雑穀クッキングの傑作が次々と生まれました。

家族みんなで、種を蒔き、畑を耕し、家を造りながら、山々の散歩を楽しむ暮らしに、家族みんなが体全体で喜んで生きてると感じられるようになりました。

次々と収穫される野菜や野の幸山の幸を活用したおいしい料理も次々生まれました。

子どもたちも私たち大人も同じようにキラキラ輝いた目で生きてることがうれしくてしかたありませんでした。

この喜びをたくさんの人に知ってもらえたら、世界を変えることができるのではないかとの思いが、私たち二人の中に湧き起こってきました。

愛着のあるその家を出たのは、そこがあまりにも山奥で私たちには快適ですが、新たな人が住みにくい場所だということと、こんな暮らし方があるということを一緒に暮らすことで知ってもらえたらという思いにはその家は狭すぎました。

そのころには、５坪の家は５年の間にまわりに軒を張り出しては拡張して２０坪のそれなりに快適な家になっていました。

その家での住みこなしの体感があるので、私たちは、どんな風に家を造れば雪の中でも快適に暮らせるのかがイメージできるまでに力がついていました。

　　■つづく■

【つぶつぶヒストリー４・雑穀との出会い】

2011-09-18T13:47:00.001+09:00

そんな中で、雑穀との出会いがあったのです。

自然食品店に行くと並んでいる雑穀は最初全く目に入りませんでしたが、ある時お店の人からこれは日本伝統の穀物の仲間だということを教わりました。

おそるおそる買って帰って二人で炊いてみて、そのおいしさに驚きました。

かわいらしくて多様な色や形の個性にもびっくりしました。

どうしてこんなにおいしい食べ物を、それも、主食作物としての長い歴史を持つ雑穀を誰も彼もが忘れてしまったんだろうという疑問がわき起こりました。

それとともに、まずい貧しいと誤解されているのに実はこんなにおいしい雑穀のことを調べていけば、何か歴史のひずみを解消する力、未来を取り戻す力が生まれるのではないかと、二人で、その可能性に胸をふくらませました。

ゆみこは、食の方でデザイナーの本領を発揮しだし、雑穀を炊いてはハンバーグやドーナッツなど、現代っ子もうなるおいしい雑穀料理を次々と創作し始めました。

そして、印刷工場の２階を改装して仕事仲間たちと未来食レストラン「fu」という週末レストランまで開いてしまいました。

「fu」は風で見えないけれど確かにある新しい躍動のようなものを指すシンボルとしてゆみこが会社の名前にもしていたシンボルワードです。

毎日毎日の食事のたびに、そして週末レストランでの仲間たちとの工夫のし合いで料理のレパートリーはどんどん増えていきました。

雑穀の食材としての可能性には目を見張るばかりでした。栄養価を評価する研究成果もどんどん出始めました。

レストランはその後、「つぶつぶカフェ」と名前を変えて、現在、東京新宿区と長野駅前にあります。

この春には、「おいしいつぶつぶ」をコンセプトにした雑穀ソースがおいしいパスタレストランが、古巣の江戸川橋に開店することになっています。

　　■つづく■

【つぶつぶヒストリー３・暮らしの探検＆冒険の開始】

2011-09-17T13:37:00.001+09:00

そして暮らしの探検が始まったのです。

平和な世界を作るにはどうしたらいいか！自分たちに何ができるのか！お金に縛られすぎる生活からどうやって脱出するか！様々な問いの答えを見つけるために二人で様々なチャレンジを続ける中から、

問題解決のために欠かせない三つの大きなポイントが見えてきました。

　一番目にこれだと思ったのが、操体法を核として自分の体の自然治癒力を自分で引き出すシンプルで効果的な方法を教える快医学です。

二人で講座に通ううちに、人の体の治る力やしくみについて理解が深まり、医者も薬も必要ないどころか有害な場合も多いということを確信できるようになりました。

病気への不安も消えていきました。

　二番目にこれだと思ったのが、食べ物を自給することが欠かせないということでした。

その頃小田原にあった生き物共存実験場に毎週通い、農作業のいろはから教えてもらいました。

混植の無農薬無肥料栽培、ミカンの木のある畑からみかんを、外側の皮ごと食べた時のおいしさは感動的でした。食べたあとの満足感は、それまで何十個のみかんをこたつの中で食べ続けても得られなかったものでした。

そして三番目にピンと来たのが、体の元気の源である食べ物のことをもっと知る必要があるということでした。玄米菜食の教本や教室で学びはじめ、食材の全取っ替えという革命が起きました。

この三つの技を体得すれば、資本主義経済の呪縛や、近代化の波にのまれている暮らしから自由になれる！と確信した私たちにとって、毎日の暮らしの何もかもが新鮮でキラキラして、自分自身の体も心も躍動しているのがわかりました。

自宅での二人で誕生を待つ自然出産、冷蔵庫なしの暮らし、テレビのない暮らし、医者に行かない暮らし、薬に依存しない暮らし、などなど、次々とチャレンジしていきました。

化繊の洋服は着なくなり、スーパーもコンビニも縁のない私たち、トイレットペーパーくらいしか買いに行かない私たち、都会にいる必然性がまったっくなくなって心も暮らしも自立しているという事実に小躍りしました。

　　■つづく■

【つぶつぶヒストリー２・着の身着のままの南米放浪】

2011-09-16T13:32:00.001+09:00

その後、私はヨーロッパの旅を続け半年たっても何もつかめないまま、アメリカに渡りました。

働いてお金を貯め、南米一周の旅に出た私は、最初の到着地で荷物のほとんどを盗まれてしまいました。その事件で、私の中の何かかたいものが崩れはじめました。

着の身着のまま、小さなバッグと再発行してもらったパスポートとお金だけを持って南米各地を旅しているうちに、どんどんほぐれていきました。

一年の旅の間に、イキイキ生きるエネルギーが心の中にあること、体全体で楽しく生きる人々のきらきらした目、貧しくてもせいいっぱいもてなそうとあふれ出る気持ちに、私の中で何かがはじけました。

　そんなときに父が倒れた知らせを受けて日本に戻り、運良く後遺症もなく元気を回復した父を手伝って小さな印刷工場で働きはじめました。

　旅で感じた命の躍動を、どう自分の生き方に実現していったらいいのかと考えあぐねていた時に、ゆみこと再会したのです。

　彼女は帰国後自分で企画デザイン会社を起こしていました。分野の違う女性デザイナー５人の会社です。

女性の感性で女性の心に響く商品を、というコンセプトで社会に新風を巻き込もうとしていたゆみこと、合うたびに何時間も何時間も話し続けました。

　　■つづく■

【つぶつぶヒストリー１・自分探しの旅へ】

2011-09-15T12:24:00.002+09:00

私は東京生まれ東京育ちの都会っ子でした。

その私が毎日畑に出て、雑穀を育て、種をつなぎ、

栽培方法を指導する立場になるということは、全く予想外の展開で、自分でも驚いています。

私がどうして雑穀を栽培することになったか、どうして栽培しているのか、

ということをお伝えしたいと思います。

　大きな時代の流れの中で私は、当時高校生でしたが、

学生運動に関わり社会の矛盾と戦っている気でいました。

学生運動はご存じのとおり内部分裂また権力に制圧され、収束しました。

あまりにもすんなり宗旨替えして現代社会のしくみに溶け込んでいく

先輩たちの姿に違和感を感じながらも、自分も印刷会社に就職しました。

具体的に何をどうして行けばいいのかわからないまま悶々とした日々を過ごし、

３年ほど働いた２５才の時に、

自分の目標をつかみたいという気持ちに突き動かされてヨーロッパへと旅立ちました。

自分にとって未知の世界であるヨーロッパを回っているうちに

何かが見つかるのではと期待を胸にアテネに着きました。

アテネから船で、クレタ島に渡り、

エーゲ海に浮かぶアトランティス伝説の島サントリーニ島（現地ではテラ島と呼ぶ）へと、

１ヶ月ほどかけてのんびりとまわっていた時に、船を降りたばかりのゆみこに出会ったのです。

途中で道連れになったお互いの仲間たちと連れだって、パラダイスという名前のヌーディストビーチに行くことになり、砂浜で何度か話す機会がありました。

たぶん、その頃の私は相当な石頭、かたい性格だったと思います。

柔軟な多角、多層思考で、いろんなことをキラキラ話し、問いかけてくるゆみこに、最初は驚き、とまどいましたが、自分にはない何かに揺さぶられる自分がいました。

　　■つづく■

雑穀の苗植えが進む

2011-06-23T08:40:00.000+09:00

　つぶつぶのみんなが手伝いに来てくれて、雑穀の苗植えがほぼ終了。シコクビエ１１枚分、タカキビ５枚分。途中で夕立になり、おやつでお開き。夜行日帰りの強行手伝い。みんな、ありがとう。
　よく２２日は大輔が残ってくれたので、モチキビ３枚、ヒエ６枚を定植。
　つぶつぶセミナーで使う山菜を山の中へ取りに行きました。急な崖を下るのに柚月も参加。川と言うよりは沢という感じのところにまだ雪がだいぶ残っていました。雪が溶けたところから順々にウルイやそのほかの山菜が出てきます。ウルイは特に急斜面のしけったところにあります。木の枝を伝ってその場所へ行き、カッターで収穫。岩場ではないけれど、まるでロッククライミングのよう。沢伝いにミズを取り、帰ってきました。約２時間のトレッキングでした。
　大輔には草刈りもやってもらい、畑作業がだいぶ進みました。
　今日は、朝から大雨です。作業はなし。久しぶりにゆっくりしています。

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いのちのアトリエ
mailto:inotinoatorie@tsubutsubu.jp

夏野菜の定植はじまる

2011-06-02T08:54:00.001+09:00

　ナス、キュウリ、トマト、ピーマン、シシトウ、スイカ、夏野菜の苗を植え付けました。ナスは４０本。トウモロコシも植え付けていますが、ちょうど食べ頃になると、タヌキが来て荒らしてしまうので今年はしっかり網を張りガードする予定です。

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投稿

2011-05-28T05:38:00.001+09:00

　冬の間に切った薪やもらった薪の整理をしました。手強そうな木以外は全部終わって、後は太久が来たときにやってもらえば、今年の分は終了。
　朝食前に、菜の花を摘んでおひたしに。柚月は花が開いたのをせっせと摘んでいます。柚月曰く、「花は取らないでよ！」。
　夕食にはアケビの新芽のおひたし。今ころは採集民族風で昨年の畑に残されたもの、菜の花、ブロッコリー、ニラ、と山菜、アケビの萌え、コシアブラ、タラノメ、などなどで食卓が賑わいます。そう、もうワラビが出ました。早速あく抜きして食べました。
　ボナ!つぶつぶに送りましたので、いのちのアトリエの山菜を食べたい方は、ぜひディナーに行ってみてね。

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2011-05-24T06:56:00.001+09:00

　７日間の短期ワーキング・ホリデイの女性が来ました。お昼に来て、すぐ作業開始。苗箱に土入れ、山に土を取りに行く。家の中の薪を外へ出す。夕食用の山菜採り。４時間をみっちり働きました。

　柚月はお姉ちゃんにべったり付き添い、私は楽な一日でした。

2011-05-23T07:41:00.001+09:00

　週末東京へ出かけてきました。暑いのなんの。柚月はパジャマ１枚でも暑くて布団を蹴飛ばし、暑そう。

　山形へ帰ってきたとたん寒い。

　新緑も進み、一番遅く葉が出るナラの木からも薄い緑色がいっぱい出ている。もうすぐホウノキの花が咲きそう。

　野菜の種を蒔いたのが、あまり出ていない。今日はもう一度種まきし直さなければ。

山菜採り

2011-05-20T00:19:00.000+09:00

　山菜はいつもの年なら順にいろいろ出てきます。カタクリ、コゴミ、一息入れて、コシアブラ、タラノメ、ウド、ワラビと。今年はタラノメまでが一斉に出ています。春は畑のものが少ないので山菜は我が家の食卓には欠かせない食材です。

　柚月も４歳になり、どこまでも付いてこれるようになりましたので、いつも川まで歩いて行き、コゴミ、カタクリを取って、それから裏の山でタラノメ取り、全２時間コースを楽しく歩きます。途中夏みかんの休憩あり。

ワラビ畑の火入れ

2011-05-18T18:42:00.000+09:00

　やっと雪も消え、農作業を始めています。昨日はワラビが出るところの火入れでした。カヤやワラビの枯れ草にマッチで火をつけます。ここのところ風が強く、風下から注意深く火をつけます。一番の盛りの時には炎が2mにも立ちのぼり、緊張します。火が消え、水をまき、あと1週間から10日でワラビが顔を出します。

　いつもならこの作業は5月の連休ころなのですが、2週間ほど遅くなりました。ヨモギやギシギシが伸びると、火をつけても途中で消えてしまうので作業日は限定されます。

　春巻きのキヌサヤ、ジャガイモ、ニンジン、ゴボウの種まきも終わりました。

　山の桜がもうすぐ終わり、今やまなしの花が満開です。

いのちのアトリエ　お正月オープンハウス☆

2010-11-20T11:11:00.008+09:00

はつ

去年の12月29日のいのちのアトリエの雪景色。

雪一面の大自然に囲まれた呼吸している

エコハウスで、ゆったりとした時間の流れを感じる、

暮らしを楽しむ！

いのちのアトリエの家族になりに来ませんか！

お正月オープンハウス

2010年12月30日（木）〜2011年1月3日（月）

毎年、

いのちのアトリエのお正月は

大家族で、にぎやかな活気あふれます♪

つぶつぶ三昧で体もどんどん元気！

真っ白な銀世界に包まれて、

心身ともにリラックス。

雪景色

広いキッチンでみんなでごはんの準備！

2日には、お餅つきもします♪

運が良ければ、初日の出も見れるかも！？

＊

オープンハウスは、

つぶつぶの会員対象のイベントです。

＊

■宿泊費

大人　　　　88,800円

15歳以下　　48,000円

幼児（1歳）　36,000円

乳児（0歳）　28,000円

＊男女別の相部屋になります。

■場所

いのちのアトリエ（山形県・小国町）

■お問合・申込

「つぶつぶ」

http://tsubutsubu.jp/contact/index.html

いのちのアトリエ　夏のオープンハウス

2010-08-02T10:19:00.008+09:00

お盆は、いのちのアトリエに大集合！

ちょうど、雑穀もどんどん成長しています。

夏の野菜も取れ始めています。

「大自然の中でココロとカラダを解き放す！夏のオープンハウス」

８月１２日（木）〜１５日（日）

いのちのアトリエでは、年に2回、

お正月とお盆にオープンハウスを行っています。

暮らしのなかで、遊んで生きて、学んで働く

というテーマで、いのちのアトリエでの生活を丸ごと楽しめる、

つぶつぶ三昧の4日間♪

日程：　　８月１２日（木）〜１５日（日）
参加費：　大人　６８０００円（会員とその家族のみ。会員登録同時可）
　　　　　15歳以下　　4５,000円　　幼児（１歳）3３,000円　　　乳児（０歳）2５,000円
会場：　　　いのちのアトリエ（最寄り駅　JR小国駅より送迎します。）
　　　　　　山形県西置賜郡小国町大石沢944-1

昨年以前の様子です。

畑にいる子供たち。

食事の準備も

みんなで

力を合わせます。

今回のオープンハウスには

つぶつぶのスタッフの大集合！！！

つぶつぶスタッフからのメッセージです。

都会を離れて、携帯も繋がらない山形小国でリフレッシュ！

参加者とスタッフの大家族で遊びまくろう！！！

今年の夏休みのオープンハウスは、雑穀の穂が次々と誕生する生命力溢れるいのちのアトリエにチームメンバーが７人、勢揃いして、夏祭り三昧のお盆を演出し一緒に楽しもうという企画です。なかなか、２度とはない感動的な日々になると思うので、夏の過ごし方に迷ってる方はぜひ、参加して下さい。

夏企画も満載の

遊びたくさんの会になりそうです。

お申し込みはコチラのページから。

http://tsubutsubu.jp/news/2010/06/post-81.html

2010.0714　雨

2010-07-14T12:27:00.001+09:00

　ここ数日涼しい日が続いています。おかげで柚月のあせもはやや治まり、一安心。

野菜も毎日なにかしら採れ、食卓にのります。

絹さや、キュウリ、ナス、ラディッシュ、大根。

インゲンは支柱の上までいってますが、まだ花は咲いていません。

収穫にはもう少し時間がかかりそう。

ズッキーニも大きくなってきたのでもう少し。

トマトは緑色の実はなっているもののなかなか赤くなりません。

柚月はまだかまだかと待ち遠しい。

2010.0713　曇り

2010-07-13T18:49:00.001+09:00

　梅雨空の合間を見て、ニンジンの種まきをしました。

　ニンジンは発芽まで７日くらいとおそく、その後の生育もゆっくりなので、その間の雑草取りが大切です。

　雑穀は大きくなってきたのでそろそろ、土寄せを始めます。土が乾いてから管理機でやればよいので天気待ちという感じです。

2010.0710　雨のち曇り

2010-07-10T12:08:00.000+09:00

　岩手県につぶつぶ栽培者ネットに参加している方がいますので、訪問してきました。

８反の田畑を全て無農薬で栽培しています。

「つぶつぶの会員になり、ふだんの食事やおやつに雑穀を取り入れているうちに、自分の家でも作ってもっとたくさん食べたいと思うようになりました。せっかく畑があるのだからたくさん作ってたくさんの人に食べてもらいたいと思います。」

とうれしい言葉をいただきました。

2010.0707　曇り

2010-07-07T09:29:00.001+09:00

　野菜の収穫が始まりました。といっても、少しですが。

　キヌサヤが取れはじめ、ナスとキュウリが少しだけ。ナスはなんと言っても生姜炒めがおいしいです。キュウリは柚月が味噌を付けてそのままかじっています。つぶつぶファームの夏野菜がつぶつぶカフェで出てくるのももうすぐです。

2010.0705　曇り

2010-07-05T14:22:00.000+09:00

　雨が降る降ると言っていたのに、なかなか降らず、苗植を全て終えることができました。夕べはそれに雨も降り、苗には素晴らしくグッドタイミングでした。

　雑穀の苗、野菜の苗を植え終えたと思ったら、もうそろそろ秋野菜の種まきです。ニンジン、キャベツから始まり、ブロッコリー、白菜と続きます。農作業は次々とやることがあります。

2010.0620　曇り

2010-06-20T09:26:00.001+09:00

　梅雨入りしたのでしょうか。曇り空が続いています。

　雑穀の苗も順調に生育し、そろそろ定植時期に入ります。今日はタカキビとアマランサスを定植します。陽射しが強いよりは曇りの方が定植した苗にはやさしいです。子供が巣立つように雑穀たちもじょうろで水をもらっていた時期から畑へ巣立っていきます。

2010.0617　晴れ

2010-06-17T09:27:00.001+09:00

　ズッキーニの定植をしました。緑色のものが普通ですが、ここでは黄色のズッキーニを栽培します。夏はキュウリ、インゲンなど緑色のものが多いので黄色のズッキーニはとても色が映えます。

2010.0616　雨

2010-06-16T18:17:00.001+09:00

　カボチャの定植をしました。有機農業研究会で手に入れた春まで悪くならずに保存できるうちにとってはうれしい品種です。もうひとつは鶴首カボチャといい、細長くて尻が丸く太くなるちょっと変わったカボチャ。きめが細かいのでスープにするとおいしい。あと、Ｆ1くりかぼちゃから種とりして３年目のもの。冬を越す前に食べきるタイプで、ホクホクした甘みのあるカボチャです。自分で野菜を育てる楽しみの一つは、いろんな味を楽しめることです。

2010.0614　雨のち曇り

2010-06-14T09:34:00.001+09:00

　夜中に雨の音がして目が覚め、いいお湿りになると思いながら心地よい二度寝に入りました。

　天気予報では１５日から雨になるとのことでしたから、今日はあらかたの種まきを終えることができると思っていました。思ったようにことが進まないものです。

2010.0613　晴れ

2010-06-13T14:04:00.000+09:00

　今朝早く起きると、雑穀の苗にヤマバトがつがいで来ていました。近づくとさっと飛んで逃げていきましたが、よく見ると、苗の種の部分をついばんでいました。これが苗の育ちが悪い原因だったのかと納得しました。とくにタカキビがやられていたので、急きょ、今日はタカキビの種を畑に直播きすることにしました。

2010.0612　晴れ

2010-06-12T09:39:00.001+09:00

　雑穀の苗の生育がよくないので直播きでの栽培も考え、今日種まきをします。モチキビ、シコクビエ、モチアワの３種です。

　それにしても毎日晴ればかりでちょっと雨がほしいところです。

2010.0611　晴れ

2010-06-11T09:32:00.000+09:00

　山形小国町は雑穀で盛り上がっています。４月に販売を開始した「タカキビ焼酎　白い森」は好評でもう売り切れ寸前。次の仕込みが始まるところです。少しの間売り切れになりそうです。飲んでみたい方は小国町商工会に問い合わせを。

　小国町雑穀生産者の一人からハトムギの種をいただき、昨日直播きしました。

2010.0610　晴れ

2010-06-10T18:50:00.001+09:00

　今時は山菜が毎日の食卓に上ります。今日は家の回りでは採れない山菜を手に入れるため、軽トラに乗って取りに行きました。川に降り、水の中を歩きます。今ころは水の量が少なく、歩きやすいです。その急斜面にウルイがあります。水際にはミズがあります。

　いつも行くところは、今ころでも雪が残っていてちょうど川をまたぐ橋のようで、その上を歩くことができます。暑い日でもここに来ると、帰りには寒くなってしまいます。涼み場所にもいいかも。

2010.0609　曇り

2010-06-09T10:05:00.001+09:00

　使い残しの里芋から芽が出始めています。せっかくだから畑に植えることにしました。何倍かになって食べられるようになるのでしょうか。それとも育たずに、畑の肥やしになるのでしょうか。

2010.0607　晴れ

2010-06-07T12:44:00.000+09:00

　福岡から頼んでいた太鼓が全て届きました。組み立ても終え、さっそくたたきましたが、習ったことをほとんど忘れています。太鼓も来たので練習しよっと。

010.0606　晴れ

2010-06-06T12:42:00.000+09:00

　温室にレンガを敷いています。今日中には終わりそう。端の方はその形になるように切ります。レンガを切るカッターがあるのです。

　台所は今まで土間でしたが、ウッドチップを接着剤で固めて平にしました。セメントのように固くならず、よく使うところは削れていきます。いいところは踏んだ感じがソフトで、前より平になったことです。

2010.0605　雨のち晴れ

2010-06-05T10:32:00.000+09:00

　待ちに待った雨が降りました。野菜の苗を定植してからずっと晴れていましたので苗はひからびてしまう寸前でした。これで一安心です。根っこが土となじむでしょう。

2010.06.04　曇り

2010-06-04T10:27:00.001+09:00

　薪割りで割った薪を乾燥させるため外に積み上げています。それが崩れてしまい、今朝積み直しです。はじめから少し傾いていましたが、だんだん傾斜が付いてきて、ついに倒れてしまいました。

今日は曇り空、一雨ほしい時です。

2010.06.03　晴れ

2010-06-03T09:29:00.001+09:00

　一番早く種を蒔いたタカキビから芽が出ました。５月２６日でしたからちょうど７日目です。残りの種まきもしなくっちゃ。

010.06.02　晴れ

2010-06-02T22:27:00.000+09:00

　雑穀の種まき用のポットは稲の育苗箱にちょうどよく乗るサイズで、１２８の穴が空いているのを使用しています。

中に入る土の量が少ないので晴れると乾燥が進みます。そこで毎日水をやります。じょうろではとても間に合わないので蛇口からホースを引き、先には散水機をつけています。

野菜の種は発芽温度が２０〜２５度と高いのでビニールでトンネルにし、夜の寒さよけ、朝の気温が早く上がるようにしています。日中はビニールを外します。温度が上がりすぎますので。

　５月２７日に蒔いた雑穀や野菜の種から、まだどれも芽は出てきません。

2010.05.31　晴れときどき曇り

2010-05-31T15:07:00.001+09:00

久しぶりに晴れ。気温も２０度近くになり暖かい日でした。

一番はじめに蒔いたキヌサヤが１５ｃｍくらいまで大きくなってきました。

今取れる野菜はかき菜（菜花）くらいであとは山菜のワラビとウドが食卓に上ります。ワラビはなんと言ってもおひたしが一番、みそ汁の具でもよいです。ただし、あく抜きが必要でここではストーブや風呂で炊いた木灰を使い、一晩漬けておきます。

2010.0530　曇り

2010-05-30T11:07:00.000+09:00

一日目に作業に来た高校生の一人がまた来ました。楽しかったから、という返事で、こちらとしてもよかったな、と思いました。

野菜苗、ナス、キュウリ、トマト、ミニトマト、ピーマン、シシトウの定植やシイタケ、ナメコの菌を直径１０〜１５ｃｍのナラの木に植え終わりました。遅れていた農作業が着々と進んでいます。

2010.0529　曇り

2010-05-29T14:48:00.003+09:00

東京方面も涼しいのでしょうか。ここ何日も日中の気温が１０度Ｃ以下で寒いくらいです。

作業に来る高校生たちは毎日違う生徒が来ます。危険なので彼らには電動工具やエンジン付きの作業道具を持たせないように言われているので、細めの薪をのこぎりで切ってもらいました。キュウリ用の支柱を立て、ネット張りました。

昼はやはり麻婆豆腐でしたが、「めっちゃ、うめー」と感激していましたが、彼らが帰ったあとの夕食で３歳の柚月がまねをして「めっちゃ、おいしい」と何度も言ってました。

2010.05.28

2010-05-28T14:06:00.001+09:00

いのちのアトリエの近くに全寮制の高校があります。そこから農繁作業日という農家に手伝いに来る授業があり、３人手伝いに来ました。

午前中は細めの薪をのこぎりで切り、午後はみんなでシコクビエの種まきをしました。

昼食は弁当持参ですが、せっかくの機会ですから、雑穀料理を食べさせようと、麻婆豆腐をだし、好評でした。おやつにはつぶプル。帰りにはまた来たいと言ってました。

2010.05.27

2010-05-27T09:50:00.004+09:00

野菜の種は自家採取のものがあります。自家採取とは自分の畑で育った野菜から種を取ることです。

キュウリは四葉（すうよう）、バテシラズの２品種を毎年種取りしています。

インゲンは４品種、なかには紫色のサヤのものもあります。ゆでると緑色になってしまいますが、天ぷらだと紫色が残り、食卓が賑やかになります。

トウモロコシは２品種、モチトウモロコシは早めに取るとゆでて食べる用で熟したものは粉にして食べます。ポップコーン、爆ぜトウモロコシです。

2010.05.25

2010-05-26T09:36:00.001+09:00

いのちのアトリエの農作業は春からはじまり、秋の収穫で一区切りになります。秋まきの作物は積雪が多いためやりません。

　春一番の種まきはキヌサヤです。支柱を立て、支柱を立てそれに絡ませていきます。その次がじゃがいも。これからは雑穀の種まきが始まります。

2010.0524

2010-05-24T15:14:00.000+09:00

ナチュラルハイのイベント出店の報告。キャンプ場は林の中でとても気持ちのよい場所でした。

ナンピザやワッフルを買いに来る客は皆おいしさに驚いていました。

池田くんのお客への広報力は素晴らしいの一言。

ちょっと買おうか迷っている人は必ずと言っていいほど買います。

そしてつぶつぶの良さをアッピールします。

楽しい２日間でした。

2010.0522

2010-05-22T09:50:00.000+09:00

出店用メニューの定番、ナンピザですが、ここではちょっと工夫を凝らして炭火焼きにしました。河原から石を運んでかまどを作り、炭をおこし、鉄板を敷いてその上で焼きます。ひと味違ったナンピザの出来上がりです。

2010.0521

2010-05-21T14:52:00.001+09:00

２泊３日のナチュラルハイという音楽イベントの出店に行くので朝４時出発。さすがにまだ暗いです。

2010.0520

2010-05-20T08:20:00.000+09:00

　雑穀の中でキヌアは日本での栽培が難しい品目です。数年前に大学の教授からいただいた３品種の種で何年かは種継ぎをしていましたが、実らなくなり、栽培を断念していました。その種子を冷凍保存していたことも忘れていたのが、先日発見し、昨日種まきをしました。芽が出るといいな。

2010.05.19

2010-05-19T09:15:00.000+09:00

　今年の春の山菜はいろんなのがいっぺんに出てきました。コゴミ、アブラコゴミ、タラノメ、コシアブラ。食べきれないほどです。つぶつぶカフェ長野駅前店、早稲田店にときどき送ってるので、食べられるチャンスです。行ってみて下さい。おいしいですよ。

種まき

2010-05-16T11:10:00.001+09:00

　つぶつぶファームでは冬の雪が多く、秋まきの作物ができません。たとえば、タマネギ、そら豆、麦類です。

これらは秋に種を蒔き、春に収穫する作物です。つぶつぶファームでは春に用意ドンで始まり、秋の雪が降るころに農作業終了です。その間何をしているのかと、よく聞かれますが、それがよく覚えていないのです。ただし、のんびりしているわけではなく、何かしら忙しくしているのです。メインの仕事（？）は雪かきです。１日で１mの積雪というのも珍しくありませんので。

　さて、５月初旬キヌサヤの種まきです。えっと思われた方もいるかと思いますが、雪の少ない地方では秋まきが常識ですが、山形では春まきです。そういう種があるのです。

　雑穀の種まきはいつも５月中下旬です。もちキビ３種、もちアワ５種、ヒエ１種、高キビ２種、シコクビエ２種、アマランサス１種、うるちアワ１種と、品目が多いので管理に気を使います。

　さあ、忙しくなるぞー。楽しみいっぱいの春がやってきました。

田舎暮らし実践講座も行っています。次回は６月11〜13日、種まきや苗の定植の予定です。参加者を募っています。

問い合わせはつぶつぶオフィスまで。

2010-03-28T14:35:00.002+09:00

　昨日までの春の大雪にびっくり。おかげで薪割りや薪運びの作業はできませんでしたが、きれいな雪景色を見ることが出来ました。切り出した薪の上にもいっぱい積もり、いつもと違う景色になりました。

柚月も山へ

2010-03-13T07:27:00.005+09:00

　夜中に晴れると、朝はマイナスになるほど寒くなります。５時に起き、まだ暗いです。明るくなる５時４０分ころから、孫の柚月も起こし、いっぱい着込んで出かけます。木を切る場所は裏山ですので歩いて１０分はかかりません。柚月も歩きます。現場では一人で遊びます。雪の上の座り、ままごとをしています。チェーンソーの音が嫌いで、決して私の近くには寄りません。十分遊んだころになると、足下から冷えてくるので、寝袋を積んだソリで暖かくして遊びます。

春の雪

2010-03-11T06:34:00.002+09:00

　春とは言え、まだ雪が降る山形いのちのアトリエです。ここ２日間は薪の切り出しはお休みです。雪が降ると、滑って危険なのと、木に雪が積もり作業に手間取るのです。

　写真は雪が降っているところですが、わかりますか。寒い雪ではないので木々にはあまり積もっていません。

薪の切り出し

2010-03-11T06:14:00.000+09:00

　薪の切り出しが始まりました。

　隣の山から毎年切らせてもらっています。直径４０ｃｍくらいのを３本切りました。毎年のことですが、切り倒す時は緊張します。山を歩き、山に木々に感謝の祈りをします。

　３月になると、寒い朝は雪の上を歩けるようになります。切り出した木はソリに乗せ、家の近くまで持ってきます。

2009-12-05T17:15:00.000+09:00

前回の続きです。

　シンポジウムで江戸東京野菜ネットをやっている方の話がありました。過去の野菜ではなく今でも栽培されているものや復活しているものもあり、興味津々聞き入っていました。小松菜は江戸川区小松川の伝統野菜、練馬大根はあまりにも有名です。ほかにもあって当たり前なのですが、なんとなく東京には伝統的なものはないのでは、という先入観で見ていたのでしょう。ところが、品川カブ、亀戸大根、滝野川ゴボウ、滝野川ニンジン、墨田区寺島ナス、千住ネギ、谷中生姜、あるものですね。そのなかに、早稲田ミョウガというのがありました。神田川沿いで早稲田鶴巻町周辺が産地だったそうです。私が育ったところがその近所でしたから大変びっくりしました。全くその存在を知らずに育ちましたので、そんなのがあったんだ〜。

　話によると、田山花袋の作品（明治１４年）では早稲田あたりはまだ田んぼがあり、ミョウガもあったようですが、夏目漱石が夏目坂に引っ越してきた時には（明治４０年頃）にはもう早稲田には田んぼがなく、ミョウガの産地ではなくなっていたわけです。そのミョウガを探そうと、今早稲田大学の学生数名と探索プロジェクトを始めようとしているところだそうです。つぶつぶカフェ、ボナ！つぶつぶがある地域なのでできることを応援できたらいいなと、思っているところです。

2009-12-02T07:47:00.003+09:00

　山形在来作物研究会のシンポジウムに参加してきました。この会は在来作物や伝統野菜の発掘と普及を目的に活動をすすめています。山形県にはそう言う野菜が多くあります。焼き畑で作られる温海カブと山形青菜は特に有名ですが、ほかにも庄内地方には、じくの赤い平田ネギ、だだ茶豆、宝谷カブ、大滝ニンジン、野菜ではないのですが、「夏子の酒」にとりあげられ有名になった酒米としての「亀の尾」があります。その育種をしたのが庄内余目町の百姓でした。コシヒカリ、ササニシキ、あきたこまちなど有名ブランド米の祖先にあたり、山形で売り出し中の「つや姫」もその系統です。

　置賜地方には、へそ南瓜、雪の下から掘り出して食べるひろっこ（あさつき）と雪菜、紫色の食用菊もってのほか、長漬けしても歯切れよく漬かる花作り大根、まだまだいっぱいの在来野菜があります。（つづく）

初雪

2009-11-05T16:39:00.003+09:00

わたしは東京へ行っていたのですが、２，３日と降った初雪が、帰ってくるとなんと５ｃｍも積もっていました。寒い寒い帰りでした。記憶では、一番早い初雪積もりです。といっても、私たちは I（アイ）ターン。Uターン、Ｊターン、Iターン、などと田舎暮らしをする人を区別する言葉としてはやりましたね。私たちは１９年前に東京から山形へやってきました。すっかり山形県人化しています。

かぼちゃ

2009-10-25T08:52:00.002+09:00

日増しに紅葉がきれいになってきました。今日の朝は初霜。夏野菜は終わり、秋野菜へと変化していきます。今年採れたカボチャは形も色もいろいろ。弓なりに曲がったのもカボチャです。鶴首カボチャといい、和カボチャです。洋カボチャよりしっとりした感じで、煮物によく合います。じつは、カボチャには３種類ありまして、パンプキンはいわゆる普通のカボチャで、スクワッシュ系はバターナッツカボチャや写真のラグビーボール型のソーメンカボチャなどをいい、鶴首カボチャもこの仲間ではないかと思います。もうひとつは、ペポ系でズッキーニがその仲間です。

雑穀サミットに参加してきました

2009-09-15T08:59:00.001+09:00

岩手県は雑穀の生産量が日本一です。総量の２分の１以上が生産されています。今回は県北の軽米町で開かれました。

2000年に旧いるふぁ（現つぶつぶ）が主催した「国際雑穀食フォーラム」に招いた嘉田良平さん、有機雑穀を作っている高村英世さんと再会できました。県・自治体が生産、普及に力を入れており、特に、県北農業試験場での雑穀種子保存や圃場での栽培試験の規模の大きさに感心しました。

昼食、夕食も雑穀料理、郷土料理を用意してくれました。でも、やっぱりつぶつぶの料理の方がわたしの口には合いました。

2009-09-05T20:41:00.000+09:00

つぶつぶファームから初めまして

2009-09-05T20:38:00.000+09:00

つぶつぶファームは雑穀の栽培とつぶつぶカフェで使う野菜を育てています。雑穀では早生種のモチキビとウルチキビの収穫が終わっています。もうすぐ別品種２種のモチキビの収穫が始まります。そのあと、モチアワ、ウルチアワ、高キビ、ヒエ、シコクビエと順々に収穫になります。つぶつぶファームには２０品種の雑穀があり、毎年１０数種の雑穀を植えています。特に重要ではない雑穀は２〜３年ごとに栽培し、種をつないでいます。

写真はウルチアワの穂です。よく見ると、小さな黄色の花が見えます。

プロフィール

2009-08-27T16:43:00.002+09:00

郷田　和夫　（ごうた　かずお）

　　つぶつぶファーム、つぶつぶ栽培ネット担当。天女をサポートする男たちの会会長。常に自然体で大きな仕事をこなすダンディーな57歳。

　　東京生まれ東京育ち。「自分の目標をつかみたい！」という気持ちに突き動かされて大学卒業後３年間勤めた会社を辞め、ヨーロッパ、北米、中米、南米を２年半かけてまわる。途中、エーゲ海のサントリーニ島でゆみこと出会う。

　帰国後ゆみこと再会し、ともに「平和な世界を作るにはどうしたらいいか！」「自分たちに何ができるのか！」「お金に縛られすぎる生活からどうやって脱出するか！」共通の問いを求めて暮らしの大冒険を開始する。

　１９９０年、３人の子供を連れて山形県の山奥の豪雪地帯に移り住み、大自然と向き合いながらの暮らしの実験を始める。

　１９９５年に半セルフビルドで家族と一緒に建てた４８坪３階建ての木造のエコハウスと６０００坪のフィールドを、未来の食と暮らしを創造する場という意味を込めて「いのちのアトリエ」と名付ける。建物の南側には大きな吹き抜けのガラス張りの温室があり、西側と南側と東側に畑が広がっている。

　　少しづつ開いてきた畑は、今では４反ほどに広がり、家の東側の広い土地を７色の雑穀畑にする夢も叶い、晴れて「つぶつぶファーム」と呼べるようになった。

現在、担当しているプロジェクト

・おいしい雑穀の種継ぎと栽培を柱に大地に根ざした農的暮らしの実践研究 

・エネルギー消費の縮小とエネルギー自給への取り組み 

・建物や設備のエコ的整備。

・パーマカルチャーの手法によるフィールドの整備

・つぶつぶ栽培者ネットの運営と栽培と商品化の指導

・つぶつぶトラスト／国産雑穀定期便

・男のサバイバル・田舎暮らし実践術講座

・雑穀実りの秋・いのちのアトリエオープンハウス（９月秋分を含めて開催）

好きなこと

　テニス

　読書

　映画

　孫と昼寝

得意なこと

　家のエコシステムの工夫　野菜作り　道具の手入れ　水泳

■チームつぶつぶは

　○ピースフードクリエーターゆみこが、地球のメッセージを受けて創作した世界最先端の食スタイル「つぶつぶピースフード」に共鳴し、暮らしまるごと「つぶつぶスタイル」を実践し、広める活動を天命（天職）として仕事にしているメンバーの集まりです。

郷田和夫の田舎時間

初雪

もうすぐ冬？

秋大根

柿取り

【つぶつぶヒストリー１２・雑穀つぶつぶの輪を大きく】

【つぶつぶヒストリー１１・つぶつぶカップシリーズ誕生】

【つぶつぶヒストリー１０・雑穀探求で世界を旅する】

【つぶつぶヒストリー９・「いるふぁ」の呼びかけ】

【つぶつぶヒストリー８・未来食などの出版へ】

【つぶつぶヒストリー７・大家族生活を体験する場】

【つぶつぶヒストリー６・いのちのアトリエの建設】

【つぶつぶヒストリー５・山形への家族ぐるみの移住】

【つぶつぶヒストリー４・雑穀との出会い】

【つぶつぶヒストリー３・暮らしの探検＆冒険の開始】

【つぶつぶヒストリー２・着の身着のままの南米放浪】

【つぶつぶヒストリー１・自分探しの旅へ】

雑穀の苗植えが進む

夏野菜の定植はじまる

投稿

山菜採り

ワラビ畑の火入れ

いのちのアトリエ お正月オープンハウス☆

いのちのアトリエ 夏のオープンハウス

2010.0714 雨

2010.0713 曇り

2010.0710 雨のち曇り

2010.0707 曇り

2010.0705 曇り

2010.0620 曇り

2010.0617 晴れ

2010.0616 雨

2010.0614 雨のち曇り

2010.0613 晴れ

2010.0612 晴れ

2010.0611 晴れ

2010.0610 晴れ

2010.0609 曇り

2010.0607 晴れ

010.0606 晴れ

2010.0605 雨のち晴れ

2010.06.04 曇り

2010.06.03 晴れ

010.06.02 晴れ

2010.05.31 晴れときどき曇り

2010.0530 曇り

2010.0529 曇り

2010.05.28

2010.05.27

2010.05.25

2010.0524

2010.0522

2010.0521

2010.0520

2010.05.19

種まき

柚月も山へ

春の雪

薪の切り出し

初雪

かぼちゃ

雑穀サミットに参加してきました

つぶつぶファームから初めまして

プロフィール

いのちのアトリエ　お正月オープンハウス☆

いのちのアトリエ　夏のオープンハウス

2010.0714　雨

2010.0713　曇り

2010.0710　雨のち曇り

2010.0707　曇り

2010.0705　曇り

2010.0620　曇り

2010.0617　晴れ

2010.0616　雨

2010.0614　雨のち曇り

2010.0613　晴れ

2010.0612　晴れ

2010.0611　晴れ

2010.0610　晴れ

2010.0609　曇り

2010.0607　晴れ

010.0606　晴れ

2010.0605　雨のち晴れ

2010.06.04　曇り

2010.06.03　晴れ

010.06.02　晴れ

2010.05.31　晴れときどき曇り

2010.0530　曇り

2010.0529　曇り